Une ratatouille ratatouille provençale simple à réaliser et délicieuse, la période idéale étant bien sûr en été. Pour un temps de préparation de 45 minutes pour 4 personnes.
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Une recette simple et légère de courgettes farcies idéal pour les régimes avant l’été.
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Température de cuisson : 180°
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Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 15-20 min.
Cuisson: quelques minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
- 300 g de fraises et/ou de framboises
- 150 ml de jus d’orange
- 30 biscuits à la cuillère
- 400 g de fromage frais
- 250 ml de crème fouettée
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ½ sachet de gélatine (ou 1 feuille de gélatine) sans saveur
- 4 c. à soupe de confiture de fraise ou de framboise
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Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 boîtes de conserve d’Asperges vertes
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2-3 c. à table de fécule de maïs ou de farine
- 2 c. à table de beurre
- une pincée de sel
- une pincée de cari
- crème fraîche
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Recette proposé par Le Chef Ludovic Monier du Restaurant L’Oustau de la Font à Reihlanette en Drôme Provençale.
Niveau : Très facile
Ingrédients: (pour un pain de 12 tranches)
-1 sachet de levure chimique
-150g de farine
-125g de farine complète
-100g de sucre roux en poudre
-200g de miel (liquide) de lavande
-75g de beurre
-grains d’anis
-1 pincée de fleur de lavande
-1 oranges
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Recette proposé par Le Chef Ludovic Monier du Restaurant L’Oustau de la Font à Reihlanette en Drôme Provençale.
Ingrédients
- 2 kg de lapin
- 200 g de filet de lapin
- 300 g de gorge de porc
- sel, poivre, mélange d’épices (genièvre, piment, sauge en poudre)
- 32 g de beurre
- 1 échalote hachée
- cognac (facultatif)
- 200g de jus de lapin
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Ingrédients :
- 5 tomates
- 2 poivrons
- 1 concombre
- 150 g de haricots verts
- 1 petite chicorée frisée
- 100 g d ‘olives noires
- 2 oignons doux
- 2 gousses d’ail
-3 oeufs
-12 anchois au sel
- 1 verre d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- 1 cuiller à soupe de vinaigre
- sel poivre.
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En apéritif ou en entrée nous vous proposons cette recette de tartines de chèvre gourmandes avec sa vidéo de préparation présentée par thierry Marx (en attendant celles de jean-philippe de ludovic 
.
Pour 4 personnes
Préparation 10 mn
- 4 tranches de pain de campagne
- Huile d’arachide et de noix
- Vinaigre
- 250g de fromage de chèvre pressé
- Roquette
- Pistaches toréfiées
- Miel
- Ciboulette
- 10g de beurre
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Voici la première recette avec vidéo présentée par thierry Marx Grand chef français.
Pour 4 personnes :
5 oeufs (blancs et jaunes séparés)
2 cuillères à café d’eau
2 cuillères à café de jus de citron
20 g de beurre
85 g de gruyère râpé
sel, poivre
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Dessert idéal pour surprendre ses amis en vacances en provence, pays de la lavande
Pour 8 personnes:
* 1,5 litre de creme liquide
* 0,5 litre de lait
* 8 jaunes d’oeufs
* 200 grammes de sucre en poudre
* 10 grammes de fleur de lavande
* PM sucre cassonade
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