En apéritif ou en entrée nous vous proposons cette recette de tartines de chèvre gourmandes avec sa vidéo de préparation présentée par thierry Marx (en attendant celles de jean-philippe de ludovic .

Pour 4 personnes
Préparation 10 mn

- 4 tranches de pain de campagne
- Huile d’arachide et de noix
- Vinaigre
- 250g de fromage de chèvre pressé
- Roquette
- Pistaches toréfiées
- Miel
- Ciboulette
- 10g de beurre

Voici la première recette avec vidéo présentée par thierry Marx Grand chef français.
Pour 4 personnes :
5 oeufs (blancs et jaunes séparés)
2 cuillères à café d’eau
2 cuillères à café de jus de citron
20 g de beurre
85 g de gruyère râpé
sel, poivre

Dans un bol, mélanger l’eau, le jus de citron et le jaune d’oeuf. Fouetter pour que ce mélange devienne pâle et onctueux. Battre les blancs en neige. Faire le mélange avec la préparation ci-dessus ajouter le fromage et couler le tout dans une poêle anti-adhésive et légèrement beurrée. Passer au four 2 à 3 minutes. Servir en parts avec une petite salade.