Recettes de cuisine provençales
Recettes de Chefs en Provence
Ingrédients :
– 5 tomates
– 2 poivrons
– 1 concombre
– 150 g de haricots verts
– 1 petite chicorée frisée
– 100 g d ‘olives noires
– 2 oignons doux
– 2 gousses d’ail
-3 oeufs
-12 anchois au sel
– 1 verre d’huile d’olive
– 1 jus de citron
– 1 cuiller à soupe de vinaigre
– sel poivre.
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En apéritif ou en entrée nous vous proposons cette recette de tartines de chèvre gourmandes avec sa vidéo de préparation présentée par thierry Marx (en attendant celles de jean-philippe de ludovic 😉.
Pour 4 personnes
Préparation 10 mn
– 4 tranches de pain de campagne
– Huile d’arachide et de noix
– Vinaigre
– 250g de fromage de chèvre pressé
– Roquette
– Pistaches toréfiées
– Miel
– Ciboulette
– 10g de beurre Continuer la lecture de « Tartines de chèvre gourmandes »
Voici la première recette avec vidéo présentée par thierry Marx Grand chef français.
Pour 4 personnes :
5 oeufs (blancs et jaunes séparés)
2 cuillères à café d’eau
2 cuillères à café de jus de citron
20 g de beurre
85 g de gruyère râpé
sel, poivre Continuer la lecture de « Omelette soufflée »
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients :
* tomate cerise (branche de grosse) : 6
* chapelure fine : 2 c. à soupe
* céleri (petite branche) : 1
* jambon (épaisses) : 3 tranches
* parmesan râpé : 60 g
* huile d’olive : 4 c. à soupe
* sel, poivre
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Le château les Eydins est un domaine viticole de 20 hectares , exploité par Serge Seignon depuis 1999.Viticulteur depuis 4 générations , c’est avec son père que Serge commence son activité dés 1993. Passionné par la nature ,il décide de demander la certification en agriculture biologique de son vignoble en 2000. Par la suite, il aménage ses bâtiments et vinifie sa propre production à partir de 2002 afin de vivre pleinement sa passion.
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